Ge en anledning
En undersökning visar att serveringspersonal som presenterar förslag på merförsäljning med en anledning får ett ”ja” i 93 % av fallen. Så varför inte testa att säga: Vill du lägga till lite sötpotatis-chips för att det är söndag?
Handy Bites - Business Tips
TIllbaka till Handy Bites startsidaBusiness-tips
Punkter som tål att upprepas för att hålla relationer varma och lyckas i vår nya verklighet.
Bjud på smakprov
Ett smakprov kan göra underverk. I vissa fall har det visat sig öka försäljningen av en viss vara med 2000 %. Så när en gäst står grubblar över att köpa dessert eller inte kan du säga: Vill du prova innan du slår till? Här får du ett smakprov på vår makalösa brownie.
Håll det enkelt
Ha inte för många rätter på menyn. Att begränsa antalet tillagningsmoment och ingredienser är antagligen den viktigaste nyckeln till att förenkla arbetsprocesserna – och skapa en lönsam verksamhet.
Lägg till det lilla extra
Öka din marginal med sides, dricka och dessert på menyn för take away och hemleverans. Presentera dem separat och som delar av kombo-erbjudanden. Då brukar gästerna välja det som känns prisvärt.
Packa smart
När det gäller varm mat är förpackningar av papper faktiskt bättre än plast. Papper absorberar mer ånga, vilket håller maten fräsch och saker som pommes frites krispiga. Det håller också värmen bättre.
Tänk på mängden
Pulled Oats® är fullt av protein, faktiskt mer än kyckling. Därför kan du dra ner lite på mängden i varje portion och ändå göra dina gäster mätta och belåtna. Samtidigt ökar du vinstmarginalen för din rätt.
Ta rätt genvägar
Idag är det viktigare än någonsin att göra smarta inköp. Genom att använda conveniece-produkter av hög kvalitet kan du spara mycket tid. Använd tex salsa från Santa Maria som en bas för din egen signatur-salsa.
Dekonstruera när det behövs
När något på din meny inte passar så bra för take-away kan du helt enkelt göra den till en DIY-rätt. Packa ingredienserna och skicka med tydliga instruktioner för tillagning och ge dina gäster starka matupplevelser hemma.
Dubbelkolla beställningarna
Att komma hem, packa upp maten och se att beställningen blivit fel är inte roligt. Särskilt när man är hungrig. Men finns det någon i köket och vid kassan som gör en extra koll, kan dessa situationer lätt undvikas.
Håll relationen varm
Eftersom take-away och hemleverans innebär ganska lite interaktion med dina gäster är det bra att skicka med något personligt. Det kan vara ett litet tack-kort eller något om din meny. Då håller ni relationen varm.
Sås vid sidan om
Genom att hålla sås borta från andra komponenter bevarar du så mycket textur som möjligt. Det ser bättre ut och det smakar bättre. Att servera såsen vid sidan om gör stor skillnad för de flesta rätter.
Gillar du det här? Då tror vi att du också vill läsa mer här:
RECEPT
Vad sägs om en uppgraderad favorit, en oupptäckt kombo eller något från framtidens barnmeny? Recepten finns här.
INSIKTER
De övertygande svaren på varför enkelhet, bärbarhet och hållbarhet är framtidens recept.
NYCKELPRODUKTER
Argumenten för att välja tortillas från Santa Maria och Pulled Oats® från Gold&Green.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
