Indisk langpepper

Langpepper har en tydelig duft av tjære, lær og røyk, og har en syrlig isende og lang ettersmak.

Indisk langpepper er umodne, soltørkede, ca. 2 cm lange frukter av en liten busk som vokser vilt i Himalayas sørhellinger. Langpepper dyrkes i bl.a. Malaysia, India og Singapore.

Fra India til Hellas

Indisk langpepper er et svært gammelt krydder - den første "peppersorten" som kom fra det tropiske Asia til Europa. I middelalderen var langpepper den dominerende peppersorten før sort pepper ble mer populær. Den ble spesielt populær i Hellas, der den brukes daglig. I India finner man ofte lang pepper i pickles og karriretter.