Vegetarisk bulgogi med kjapp kimchi
- 40 Min
- 15 Ingredienser
- Medium
Bulgogi er en veldig god og frisk koreansk rett som serveres med ris i salatblader. Denne oppskriften gir deg en herlig vegetarisk variant med marinert sopp og en kjapp kimchi. En garantert suksess på middagsbordet!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Bulgogi |
|---|
| 1 pose Santa Maria Asian Spices Korean BBQ Bulgogi |
| 2 ss olje (1 til krydderblandning & 1 til steking) |
| 1 ss vann |
| 400 g portobello eller shiitake |
| 2 hoder hjertesalat |
| 2 stk finskivet vårløk |
| 2 ss Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha |
| Kjapp kimchi |
|---|
| 1 hode kål (500g) |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 ss råsukker |
| 1 ss dark soy sauce |
| 2 ss riseddik |
| 2 ss Santa Maria Fish Sauce |
| 3 ss Santa Maria Sambal Oelek 100 g |
Fremgangsmåte
Bulgogi
- Bland Bulgogikrydderet med 1 ss olje og 1 ss vann til en tykk marinade.
- Strimle soppen i tynne skiver og stek i 1 ss olje til den mykner og får litt farge.
- Senk varmen og hell over marinaden. La det småkoke på svak varme.
- Servér suppen i et salatblad sammen med ris og kimchi. Topp med finkuttet vårløk og sriracha.
Kjapp kimchi
- Skjær kålen grovt, legg i en skål og kna den med hendene slik at den mykner litt.
- Riv ingefæren og press hvitløken.
- Bland samtlige ingredienser med kålen og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280