Vegansk sukkerkake med limeglasur

Det er veldig lett å bake vegansk! Prøv denne fantastisk saftige sukkerkaken med frisk limeglasur. Supergod! - og bakt uten animalske produkter.

Ingredienser

Antall porsjoner

Vegansk sukkerkake
150 g smør uten melk
2 dl sukker
3 dl mandelmelk
5 dl hvetemel
1 dl potetmel
2 ts natron
2 klyper Santa Maria Rock Salt
2 ts Santa Maria Økologisk kardemomme

Glasur og pynt
1 stk lime, skall og saft av
1.5 dl melis

Sett ovnen på 175°C.
Smør en kakeform på ca. 1,5 liter.
Visp sammen smør og sukker i en bolle og tilsett melk.
Bland alle de tørre ingrediensene i en annen bolle.
Hell over melblandingen og visp sammen til en tykk røre.
Hell røren i en panne og stek kaken nederst i ovnen i ca. 40 minutter.
Riv skallet av lime sett til side i en bolle.
Skvis ut ca 1 ss limesaft og bland med melis til en tykk glasur.
La den ferdigbakte kaken avkjøles og hell glasuren over kaken. Pynt med limeskall.