Vegansk lasagne
- 18 Ingredienser
- Mild
Nydelig vegansk lasagne! I denne oppskriften har vi laget ett kjempegodt fyll med gulrøtter, løk og squash. Lasagnen er toppet med tofu, pinjekjerner og cherrytomater. Yum!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Grønnsaksfyll |
|---|
| 3 stk gulrøtter |
| 2 stk gul løk |
| 1 stk squash |
| 1 ss olje |
| 1.5 ss Santa Maria Basil & Garlic |
| 1 krm Santa Maria Cayennepepper |
| 1 ss Santa Maria Paprikapulver |
| 0.5 ts Santa Maria Rock Salt |
| 800 g hakkede tomater |
| Hvit saus |
|---|
| 2.5 ss smør uten melk |
| hvetemel |
| 8 dl havremelk |
| 2 krm salt |
| 1 krm Santa Maria Hvit pepper malt |
| Lasagne |
|---|
| 1 pakke eggefrie lasagneplater |
| 250 g tofu naturell |
| 100 g cherrytomater |
| 30 g pinjekjerner |
| basilikum |
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 220 °C.
Grønnsaksfyll
- Skrell og finriv gulrøtter. Finhakk løken og skjær terninger av squash.
- Stek alle grønnsakene myke i olje, bruk en stor stekepanne.
- Tilsett krydder og hakkede tomater. La sausen småkoke ca. 4 minutter på lav varme.
Hvit saus
- Smelt melkefri smør i en kjele over svak varme og rør inn melet.
- Tilsett melken litt om gangen, visp hele tiden og la sausen koke. Tilsett krydder og la sausen koke i ca. 2 minutter.
Lasagne
- Legg lagvis fyll, hvit saus og lasagneplater i en stor ovnsfast form.
- Skjær tynne skiver av tofu og fordel i sausen, topp med cherrytomater delt i to, pinjekjerner og Santa Maria Rocksalt.
- Stek lasagnen nederst i ovnen i ca. 40 minutter.
- Pynt med frisk basilikum og server med en grønn salat.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280