Santa Maria Norge Foodservice
Sjokolademousse

Sjokolademousse

1
  • 90 Min
  • 6 Ingredienser
  • Mild

Glatt og kremaktig sjokolademousse med mørk sjokolade, kremfløte og steinsalt, som høyner intensiteten til sjokoladen. Pynt moussen med pisket krem ​​og friske granateplefrø.

Ingredienser

Antall porsjoner
Sjokolademousse
200 g mørk sjokolade
1 ss smør
1 krm Santa Maria Rock Salt
3 dl matfløte
3 ss sukker
2 stk egg
Garnityr
fløte
granateplefrø

Fremgangsmåte

  1. Del sjokoladen i biter, og smelt den i vannbad sammen med smør og salt.
  2. Visp fløten og det granulerte sukker lett – konsistensen skal fortsatt være litt løs.
  3. Skill eggene, og rør eggeplommene inn i kremen.
  4. Visp eggehvitene stive. Du skal kunne holde skålen opp-ned.
  5. Rør sjokoladen inn i fløteblandingen.
  6. Tilsett de piskede eggehvitene, og bland forsiktig.
  7. Hell moussen over i elegante boller eller glass og avkjøl i en time før servering.
  8. Pynt moussen med pisket krem ​​og granateplefrø.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280