Sellerirotpuré med sitron

20 Min
Mild

Sellerirotpuré er supergodt tilbehør til fisk og vegetariske retter. I denne lettlagde oppskriften kompletterer vi sellerirotens gode smak med smaken av sitron.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredients
1 stk sellerirot
5 dl helmelk
200 g smør
2 ts salt
0.5 ts Santa Maria Hvit pepper malt
1.5 ss sitronolje

Fremgangsmåte

Skrell og skjær selleriroten i mindre stykker.
Kok selleriroten med melk og 150 g smør (lagre det resterende smør til senere) til selleriroten faller fra hverandre.
Sil av og behold væsken i en bolle.
Miks selleriroten jevn med noe av væsken og det gjenværende smøret. Smak til med salt, hvit pepper og sitronolje.