Safranbiscotti
- 60 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Søt og knasende kjeks, smaksatt med safran og mandler. Biscotti er italienske kjeks som er perfekte sammen med en kopp kaffe.
Ingredienser
Antall porsjoner
| 2 dl mandler |
| 1 pose Santa Maria Safran |
| 1 ss vann |
| 125 g smør |
| 2.5 dl strøsukker |
| 3 stk egg |
| 3.5 dl hvetemel |
| 2 ts vaniljesukker |
| 1 ts bakepulver |
Fremgangsmåte
Ca. 60 kjeks
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Rist mandler med skall i ovnen i ca. 10 minutter.
- Bland safran med varmt vann.
- Visp smør og sukker i noen minutter, og ha deretter i eggene, ett om gangen.
- Deretter visper du inn safranen.
- Bland mandler, hvetemel, vaniljesukker og bakepulver.
- Visp blandingen inn i eggedosisen.
- Fordel røren i tre lengder på en stekeplate med bakepapir.
- Bak midt i ovnen i omtrent 30 minutter. Ta kjeksene ut av ovnen, og senk temperaturen til 100 °C.
- Skjær lengdene diagonalt i ca. 1,5 cm brede stykker. Legg kjeksene med kuttsiden opp, og sett stekeplate tilbake i ovnen i ca. 15 minutter.
- Deretter slår du av ovnen og la kjeksen tørke helt ut i restvarmen.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280