Rullekake med safran og tyttebærkrem
- 20 Min
- 8 Ingredienser
- Mild
Den raskeste godbiten i julebaksten er en gyllen safran-rullekake med luftig tyttebærkrem, strødd med sukker. Perfekt sammen med julekaffen!
Ingredienser
Antall porsjoner
| 6 stk egg |
| 3 dl strøsukker |
| 4 dl hvetemel |
| 2 ts bakepulver |
| 2 poser Santa Maria Safran |
| 2 ss vann |
| 8 dl fløte |
| 3 dl tyttebærsyltetøy |
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 250 °C. Legg bakepapir på et stekebrett på 30x40 cm.
- Visp egg og sukker til fast eggedosis.
- Bland mel og bakepulver.
- Ha i safran oppløst i vann, og melet i røren, og bland forsiktig.
- Spre røren på stekebrettet og stek med en gang i midten av ovnen, i 5 minutter.
- Pisk kremen, men ikke for hardt. Tilsett tyttebærsyltetøy og bland.
- Vipp kaken ut på sukret bakepapir, og pensle bunnen med kaldt vann for å fjerne bakepapiret som kaken ble stekt på.
- Spre tyttebærkrem over kaken før den er helt avkjølt, og rull den opp.
- La rullekaken hvile på papiret en stund før den skjæres i skiver og serveres.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280