Santa Maria Norge Foodservice
Poké bowl med lax serverad på tallrik

Poké bowl med ingefærkrydret laks

5
  • 15 Min
  • 35 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild

Poké bowls lages ofte på rå fisk, men her er en variant med ovnsbakt laks som alle vil ha glede av! Du kan forberede tilbehøret i god tid og servere laksen varm, lunken eller kald.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
500 g laksefilet
Rub til laksen
2 ts chilipulver
2 ts Santa Maria Sitronpepper
1 ts Santa Maria Ingefær, malt
2 ts uraffinert sukker
Mais-salsa
2 stk maiskolber
1 stk avokado
1 stk tomat
0.5 stk lime
2 ss Koriander, hakket
0.5 ts salt
Ingefærblanding
2 dl crème fraiche
1 ts Santa Maria Ingefær, malt
0.5 ts salt
Til servering
150 g sockerärtor
2 dl jasminris
1 ss sesamfrön

Fremgangsmåte

  1. Bland alle krydder til ruben.
  2. Krydre laksen og legg den i en ildfast form. Stek ved 200 °C i 15-20 minutter eller til laksen er ferdig.
  3. Kok risen.
  4. Kok eller grill maiskolben, skjær av maiskornene og bland med resten av ingrediensene til salsaen.
  5. Rør sammen alle ingrediensene til ingefærblandingen.
  6. Kok opp sukkererter.
  7. Ha ris i en bolle, topp med laks, maissalsa, sukkererter og ingefærpuré. Topp med svarte sesamfrø og hakket koriander.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280