Ovnsbakt sellerirot med sopp, kylling og urtekrem

Rotselleri

1. Forvarm ovnen til 150 ° C.

2. Skrell sellerirot og del i 2-4 stykker.

3. Pensle med olje og strø over salt, bak i ovnen i ca 40-60 minutter. Selleriroten er ferdig når den er myk, men fortsatt har en sprø kjerne.

Sopp

1. Skyll soppen og del i mindre biter.

2. Stek i en varm panne, ha rikelig med smør. Tilsett salt etter smak.

3. Ta pannen av ovnen og bland sammen med finhakket sjalottløk, gressløk og persille.

Kylling

1. Salte og peppere kyllingfileter og stek i olje og smør i en varm stekepanne til kyllingen få en fin overflate.

2. Bak i ovnen sammen med selleriroten i ca. 10 minutter eller til kjernetemperaturen er 75 ° C.

Urtekrem

1. Bland crème fraiche, kremost, hvitløk, basilikum og sitronsaft i en bolle. Smak til med salt og pepper.

Tips! Topp gjerne retten med ferske urter for ekstra smak.

Joels grønnsaksskole

Lær hvordan du lager sesongens beste grønnsaker i Joels grønnsaksskole.