Ovnsbakt kylling med rotgrønnsaker

En fantastisk ovnsrett med saftig kylling og herlige rotgrønnsaker. En behagelig smakskombinasjon av pepper, hvitløk og chili.

Ingredienser

Antall porsjoner

Kylling
1.5 dl hvetemel
3 ss Santa Maria American Cajun
1.5 ts salt
500 g kyllingfilet

Grønnsaker
2 stk gulrøtter
4 stk poteter
2 stk pastinakk
2 stk rødløk
2 ss nøytral matolje
1 ss Santa Maria Timian
1 ss Santa Maria American Cajun
3 dl revet cheddar
2.5 dl crème fraiche
1 dl persille

Forvarm ovnen til 200 ° C.
Bland sammen mel, salt og amerikansk cajun i en bolle.
Legg kyllingfiletene i blandingen, og vend slik at filetene dekkes.
Stek kyllingen i matolje over middels varme, til kyllingen får en fin farge. Sett til side.
Skrell gulrøtter, poteter, pastinakk og løk, og skjær i like store biter.
Legg rotgrønnsaker i en ildfast form, hell i matolje, timian, amerikansk cajun, salt og pepper og bland sammen.
Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter, legg deretter kyllingen på toppen og litt revet cheddar ost og stek i ytterligere 8-10 minutter.
Server med crème fraiche og hakket persille.