Santa Maria Norge Foodservice
Mørbradbiff med pommes frites og hvitløkssmør

Mørbradbiff med pommes frites og hvitløkssmør

4
  • 45 Min
  • 20 Min
  • 14 Ingredienser
  • Mild

Et klassisk festmåltid med deilige smaker. Server mørbradbiffen med perfekte sprø pommes frites og velsmakende hvitløkssmør.

Ingredienser

Antall porsjoner
Hvitløkssmør
100 g smør
1 potte persille
1 fedd hvitløk
1 stk sitron, skall av
1.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Pommes frites
1 kg potet
1 l solsikkeolje
1 ts Santa Maria Rock Salt
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Mørbradbiff
20 g smør
2 ss solsikkeolje
4 skiver ryggbiff
1 ts Santa Maria Rock Salt
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Fremgangsmåte

Hvitløkssmør

Mos knust hvitløk, sitronskall og hakket persille i smøret.
Krydre med pepper og la smøret avkjøles før servering.

Fries

  1. Vask potetene og kutt dem i centimetertykke pinner. Skyll dem i kaldt vann og tørk på tørkepapir eller et kjøkkenhåndkle.
  2. Varm oljen i en gryte, til ca. 120 °C. Legg pommes fritesene i oljen, og la dem koke. Fjern potetene. Varm oljen til ca. 180 °C. Legg pommes fritesene tilbake, og stek til de blir sprø og gylne i fargen.
  3. Smak til med salt og pepper.

Mørbradbiff

  1. Krydre mørbradbiffen med salt og pepper.
  2. Varm en stekepanne med olje og smør.
  3. Stek mørbradbiffen 1–4 minutter på hver side, avhengig av hvor godt stekt du liker kjøttet.
  4. La kjøttet hvile noen minutter før servering. 

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280