Santa Maria Norge Foodservice
Laks med smak av wasabi og sesamfrø

Laks med smak av wasabi og sesamfrø

3
  • 10 Min
  • 25 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Bakt laks med asiatiske smaker fra sesamfrø, wasabi og chili. Serveres med en blandet salat.

Ingredienser

Antall porsjoner
Laks og salat
600 g laksefilet
2 ss Santa Maria Wasabi & Sesame
2 ss olje
100 g østerssopp
190 g minimais
3 stk vårløk
100 g brokkoli
150 g aspargesbønner
100 g sukkererter
1 stk rød chili
Dressing
2 ss sesamolje
1 ss soyasaus
1 ss honning
0.5 dl limejuice
0.25 potte koriander

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Skjær laksen i porsjoner og krydre begge sider med wasabi og sesam. Legg laksen i en ildfast form. Stek fisken i ovnen i ca. 15 minutter.
  3. Skjær sopp, grønnsaker og chili i tynne skiver. Skjær brokkolien i små buketter. Blancher sukkerertene.
  4. Stek soppen i olje til de er gyllenbrune. Tilsett brokkoli og mais, og stek i ytterligere 3 minutter.
  5. Bland mais, brokkoli og sopp i en bolle med bønner, chili og vårløk. Rør inn soya, honning, limesaft og sesamolje. Til slutt vender du inn hakket koriander.
  6. Server salaten sammen med laksen. Topp med frisk koriander og sesamfrø.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280