Lakrisnougat

Name: Lakrisnougat
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 6 dl fløte; 6 dl perlesukker; 1 dl kakao; 50 g smør; 2 ts vaniljesukker; 4 ss lakrispulver; 1 ss Santa Maria Rock Salt

55 Min
7 Ingredienser
Mild

Nydelige, lubne biter av myk nougat med smak av lakris, kakao og salt. Disse små godbitene er like egnet til julebordet som til påske – eller egentlig når som helst.

Ingredienser

Antall porsjoner

Lakrisnougat
6 dl fløte
6 dl perlesukker
1 dl kakao
50 g smør
2 ts vaniljesukker
4 ss lakrispulver
1 ss Santa Maria Rock Salt

Fremgangsmåte

Kok alle ingrediensene unntatt smør, lakrispulver og vaniljesukker i en tung kjele over middels varme i ca. 40 minutter. Rør om av og til.
Ta «balltesten»; drypp nougatblandingen i kaldt vann, ta den ut og se om den kan formes til en ball. Hvis ikke må det litt lenger koketid til.
Fjern den ferdige nougaten fra varmen og rør inn smør, lakrispulver og vaniljesukker.
La den avkjøles i en kasserolle til du kan forme kuler/topper med fingrene.
Dypp toppene i lakrispulver og topp med noen saltkorn fra kvernen. Oppbevar nougaten i en tett krukke i kjøleskapet.