Kreolsk svinefiletgryte

En smakfull svinefiletgryte med krydrede pølser, oliven og agurk. Denne oppskriften egner seg godt til matlaging til større selskaper.

Ingredienser

6 portioner

Ingredienser
500 g indrefilet av svin
smør
300 g pølse
1 stk gul løk
2 stk Hvitløksfedd, revet
1 stk rød paprika
1 dl Cornichoner
1 dl Syltlök
1 dl sorte oliven
2 ss Santa Maria Paprikapulver
1 ts Santa Maria Timian
5 dl fløte
2 dl vann
1.5 ss köttfond
salt
svartpeppar
2 ss persille

Skjær svinefileten i centimetertykke skiver. Brun svinefileten i smør på begge sider. La så hvile på en tallerken.
Stek pølse, løk og hvitløk i smør til løken mykner uten å få farge.
Tilsett svinefilet, paprika (revet), agurk, sylteagurk, oliven (uthulet), paprikapulver og timian.
Hell i fløte, vann og kraft og la gryten småkoke i ca 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Pynt gryten med hakket persille.
Server med ris eller bulgur og et godt brød.