Kardemommekringle med pistasjenøtter

Name: Kardemommekringle med pistasjenøtter
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g smør; 2 ts Santa Maria Kardemomme malt; 2 ss sukker; 100 g pistasjnøtter - vekt; 100 g smør; 350 ml melk; 2 ts tærrgjær; 350 g hvetemel; 200 g fullkornshvete; 50 g sukker; 1.5 ts Santa Maria Kardemomme malt

150 Min
45 Min
8 Ingredienser
Mild

Disse saftige kardemommefingrene er fylt og toppet med pistasjenøtter, og er perfekte til piknik, fest eller når du bare føler for en virkelig velsmakende bolle. Oppskrift fra Ina-Janine Johnsen, som driver matbloggen Mat på Bordet.

Ingredienser

Antall porsjoner

Pistasjfyll
100 g smør
2 ts Santa Maria Kardemomme malt
2 ss sukker
100 g pistasjnøtter - vekt

Kardemommekringle
100 g smør
350 ml melk
2 ts tærrgjær
350 g hvetemel
200 g fullkornshvete
50 g sukker
1.5 ts Santa Maria Kardemomme malt

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en kasserolle. Slå av varmen og hell i melken slik at deigvæsken blir lunken.
Bland tørrgjær, hvetemel, sammalt hvetemel, sukker og kardemomme i en bolle.
Hell deigvæsken over melblandingen, og rør sammen.
Elt deigen til den er glatt. Hvis du bruker en kjøkkenmaskin, heller du i melblandingen i først og deretter deigvæsken. Deretter lar du maskinen elte deigen til den er glatt.
Dekk til bollen, og la deigen stå til den er dobbelt så stor, ca. 1–1,5 timer.
Legg deigen på et melet bakebord. Kjevle ut deigen til en stor firkant.
Spre smøret jevnt over deigen. Strø på pistasjenøtter, og rull opp deigen.
Del deigen i to lengder, og kutt noen lette snitt. Dekk til og la hvile i 40–60 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C.
Pensle med pisket egg, og stek i 40–45 minutter. Avkjøles på rist.
Når de når romtemperatur, legger du på glasur laget med melis og vann på toppen, i sikksakk-mønster. Topp med hakkede pistasjnøtter.