Kanelboller med kanel og mandelmasse
- Mild
Delikate og saftige kanelboller med ceylonkanel og mandelmasse. Med disse bollene til kaffen lover vi ingen vil bli skuffet!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Deig |
|---|
| 150 g smør |
| 5 dl melk |
| 50 g gjær |
| 1 dl sukker |
| 0.5 ts salt |
| 2 ts Santa Maria Økologisk kardemomme |
| 800 g hvetemel |
| Fyll |
|---|
| 250 g smør |
| 1.5 dl sukker |
| 3 ss Santa Maria økologiske Ceylonkanel |
| 200 g mandelmassa |
| perlesukker |
Fremgangsmåte
- Smelt smøret, tilsett mel og varm til 37 ° C.
- Smuldre gjæren i en bolle, tilsett de resterende ingrediensene til deigen. Arbeid deigen jevnt med hendene eller på lav hastighet i en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter.
- La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i 30 minutter.
- Bland smør, sukker, kanel og mandelmasse mens deigen hever.
- Ha mel på bordet, og rull ut deigen. Fordel smørblandingen jevnt over deigen. Rull deigen sammen og skjær i 30-40 boller. Legg bollene på et stekebrett med bakepapir og la det heve under kjøkkenhåndkle i 45 minutter.
- Pensle bollene med pisket egg og dryss over perlesukker.
- Stek kanelbollene ved 225-250 ° C i 8-10 minutter.
- La kanelbollene hvile på en rist under et kjøkkenhåndkle.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280