Kanelboller

240 Min
12 Min
10 Ingredienser
Mild

Verdens beste kanelboller! Bollene har et deilig fyll, er utrolig saftig og har ekstra mye smak. Toppes med sukkerlake som gir kanelsnurrene en skinnende overflate mens vaniljen løfter smaken av kanel og kardemomme! Yum!

Ingredienser

Antall porsjoner

Deig
2.5 dl melk
20 g gjær
8 dl hvetemel
1 dl sukker
1.5 ss Santa Maria Kardemomme malt
100 g smør

Fyll
200 g smør
2.5 dl sukker
0.5 dl Santa Maria Kanel, malt
1 ss hvetemel

Topping
2 stk egg
2 ss rørsukker
1 ss Santa Maria Kardemomme malt

Sukkerglasur
1 stk Santa Maria Vaniljestang
0.5 dl sukker
0.5 dl vann

Fremgangsmåte

Rør sammen melk, gjær, sukker, hvetemel og kardemomme.
Bland alle ingrediensene unntatt smør i en kjøkkenmaskin i ca fem minutter, tilsett deretter det romtempererte smøret og bland sammen i ytterligere fem minutter.
La deigen heve under kjøkkenhåndkle i 60 minutter.
I mellomtiden mens deigen hever, kan du lage det gode fyllet. Bland smør, sukker, kanel og litt hvetemel til en jevn røre.
Hell deigen i et stort rektangel på en kjøkkenbenk, ha mel på benken. Deigen skal være omtrent 5 millimeter tykk.
Smør på kanelfyllet.
Brett deigen over.
Klipp deigen i tre centimeter brede striper.
Tvinn stripene og lag en knute, legg deretter på et bakepapir.
La kanelbollene heve under et kjøkkenhåndkle i omtrent tre timer.
Pensle bollene med pisket egg, dryss over råsukker og kardemomme.
Stek kanelbollene ved 200 ° C i 10-12 minutter.
Mens bollene er i ovnen, kan du lage sukkerglasuren. Bland vann, sukker og vanilje i en gryte og la det koke opp.
Ta bollene ut av ovnen og pensle straks med sukkerglasuren.