Godt til pepperkakene

Geitostrøre med ristet svartpepper

1. Mos geitost med fløte ved hjelp av en gaffel. 
2. Rist nymalt svart pepper i en liten, tørr og varm stekepanne eller kasserolle. 
3. Rør pepperen inn i geitosten og spre en klatt med røren på pepperkakene. 

Kjapp safran- og aprikosmarmelade

1. Kok opp aprikosene i vann.
2. Hell av vannet og bland siden aprikosene med safran, sitronskall og honning til en jevn marmelade.  
3. Smør marmeladen på pepperkaker sammen med geitostrøre eller blåmuggost. 
4. Marmeladen holder ca. en uke i kjøleskapet.

Mandelbakte pepperkaker

1. Sett ovnen på 220⁰C.
2. Kjevle ut deigen og skjær ca 3 mm tykke kaker med en skarp kniv. Legg dem på et brett. 
3. Kok sammen smørm hvetemel, fløte og mandel i en liten kasserolle til en mandelrøre.
4. Spre røren over hver pepperkake og bak dem i ovnen i ca 5 minutter til røren har fått fin farge.  
5. Spre litt Santa Maria Rock Salt over for en god kontrast til det søte.