Filet port paneng med bacontopping
- 30 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
En rett for alle som liker thaimat! Indrefilet av svin får en deilig smak av rød karri. Før servering drysses det en virkelig smakfull soyasaus over kjøttet, smaksatt med frisk rød chili og koriander. Retten toppes med sprø bacon, og serveres sammen med risnudler.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Indrefilet av svin, panang |
|---|
| 600 g indrefilet av svin |
| 1 pose Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry |
| 125 g bacon |
| Soyasaus |
|---|
| 0.8 dl Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 2 stk lime |
| 2 ss brunt sukker |
| 0.5 stk rød chili |
| 1 stk sjalottløk |
| 0.5 potte koriander |
| Tilbehør |
|---|
| 1 pakke Santa Maria Rice Noodles 180 g |
Fremgangsmåte
Indrefilet av svin Paneng
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- Skjær fettet av svinefileten. Gni inn med panengkrydder.
- Brun fileten av svinekjøtt i en stekepanne på middels varme, slik at krydderet ikke brenner seg.
- Stek indrefilet av svin i ovnen til saftene er klare, dvs. ca. 20 minutter.
- Ta ut kjøttet, og la det hvile. I mellomtiden steker du baconet til det er sprøtt, og lar det renne av på tørkepapir.
Soyasaus
- Skjær sjalottløken i tynne skiver og press lime.
- Bland limesaften og løken med resten av ingrediensene.
Skjær opp kjøttet. Hell over sausen, og legg baconet på toppen. Retten serveres lunken, sammen med risnudler.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280