Santa Maria Norge Foodservice
Cashew- og gurkemeiemelk

Cashew- og gurkemeiemelk

2
  • 480 Min
  • 5 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

I denne oppskriften har vi brukt krydder som er blitt brukt i ayurvedisk matlaging i mange år. Den inneholder milde cashewnøtter, vanilje, sort pepper, gurkemeie, kanel og kardemomme. Oppskriften er laget av bloggerne David og Luise, som driver Green Kitchen Stories.

Ingredienser

Antall porsjoner
150 g cashewnøtter
7 dl vann
3 stk dadler
1 stk Santa Maria Vaniljestang
2 ts Santa Maria Gurkemeie
0.5 ts Santa Maria Kanel, malt
0.5 ts Santa Maria Kardemomme malt
1 krm Santa Maria Sort Pepper, malt
2 krm havsalt

Fremgangsmåte

  1. Legg cashewnøttene i en bolle, dekk dem med vann og la dem trekke i ca. 8 timer.
  2. Hell av vannet og ha nøttene i en kjøkkenmaskin sammen med 7 dl iskaldt vann, vanilje, gurkemeie, kardemomme, kanel, sort pepper og salt.
  3. Kjør på høy hastighet, helt til melken er jevn. Smak til med mer krydder etter behov.
  4. Filtrer melken gjennom et finmasket stoff for å gjøre den helt jevn, eller server ufiltrert for å få en tykkere og mer kremaktig variant.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280