Cashew- og gurkemeiemelk
- 480 Min
- 5 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
I denne oppskriften har vi brukt krydder som er blitt brukt i ayurvedisk matlaging i mange år. Den inneholder milde cashewnøtter, vanilje, sort pepper, gurkemeie, kanel og kardemomme. Oppskriften er laget av bloggerne David og Luise, som driver Green Kitchen Stories.
Ingredienser
Antall porsjoner
| 150 g cashewnøtter |
| 7 dl vann |
| 3 stk dadler |
| 1 stk Santa Maria Vaniljestang |
| 2 ts Santa Maria Gurkemeie |
| 0.5 ts Santa Maria Kanel, malt |
| 0.5 ts Santa Maria Kardemomme malt |
| 1 krm Santa Maria Sort Pepper, malt |
| 2 krm havsalt |
Fremgangsmåte
- Legg cashewnøttene i en bolle, dekk dem med vann og la dem trekke i ca. 8 timer.
- Hell av vannet og ha nøttene i en kjøkkenmaskin sammen med 7 dl iskaldt vann, vanilje, gurkemeie, kardemomme, kanel, sort pepper og salt.
- Kjør på høy hastighet, helt til melken er jevn. Smak til med mer krydder etter behov.
- Filtrer melken gjennom et finmasket stoff for å gjøre den helt jevn, eller server ufiltrert for å få en tykkere og mer kremaktig variant.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280