Avokadosalat med guajillo-chili
- 20 Min
- 11 Ingredienser
- Medium
Salat med spennende smak av avokado, mais og fruktig guajillo-chili. Ideell som tilbehør til grillet kylling eller svinekjøtt.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Avokadosalat |
|---|
| 2 stk avokado |
| 6 stk cherrytomater |
| 2 dl mais |
| 1 dl pinjekjerner |
| 1 stk romanosalat |
| Dressing |
|---|
| 1 dl rapsolje |
| 1 stk Santa Maria Chili Guajillo |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 ss gul løk |
| 1 stk lime, saft av |
| 0.5 ts salt |
Fremgangsmåte
- Skjær opp avokadoen og tomatene.
- Bland sammen alle ingrediensene til salaten.
- Varm opp oljen til dressingen i en kjele. Fjern stilkene fra chilien.
- Når oljen er varm, har du i chilien, men fjern den etter ca. 10 sekunder. Det er viktig å ikke brenne den!
- Legg den varme chilifrukten i en bolle med vann, og la svelle i ca. 10 minutter.
- Deretter har du chilien, hvitløk, løk og limejuice i en blender, og kjør til en jevn konsistens. Ha i den avkjølte chilioljen i en jevn strøm mens du kjører blenderen på halv hastighet.
- Krydre med salt.
Ha dressing på salaten når den serveres.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280