Santa Maria Norge Foodservice
Avokadosalat med guajillo-chili

Avokadosalat med guajillo-chili

3
  • 20 Min
  • 11 Ingredienser
  • Medium

Salat med spennende smak av avokado, mais og fruktig guajillo-chili. Ideell som tilbehør til grillet kylling eller svinekjøtt.

Ingredienser

Antall porsjoner
Avokadosalat
2 stk avokado
6 stk cherrytomater
2 dl mais
1 dl pinjekjerner
1 stk romanosalat
Dressing
1 dl rapsolje
1 stk Santa Maria Chili Guajillo
1 fedd hvitløk
1 ss gul løk
1 stk lime, saft av
0.5 ts salt

Fremgangsmåte

  1. Skjær opp avokadoen og tomatene.
  2. Bland sammen alle ingrediensene til salaten.
  3. Varm opp oljen til dressingen i en kjele. Fjern stilkene fra chilien.
  4. Når oljen er varm, har du i chilien, men fjern den etter ca. 10 sekunder. Det er viktig å ikke brenne den!
  5. Legg den varme chilifrukten i en bolle med vann, og la svelle i ca. 10 minutter.
  6. Deretter har du chilien, hvitløk, løk og limejuice i en blender, og kjør til en jevn konsistens. Ha i den avkjølte chilioljen i en jevn strøm mens du kjører blenderen på halv hastighet.
  7. Krydre med salt.

 Ha dressing på salaten når den serveres.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280