Tastes of Pepper
Bli kjent med pepperen
I likhet med vin bærer pepperkornene preg av det lokale klimaet og jordsmonnet, dens «terroir». Hver sort har sin unike smak og duft.
Pepperens kjemi
Det handler ikke bare om styrke. Den unike peppersmaken oppstår fra balansen mellom piperin, som gir styrke, og sammensatte eteriske oljer som gir den aromatiske smaken.
Alt om pepperens kjemiHold pepperen fersk
Hele sorte pepperkorn har en holdbarhet på inntil fem år når de oppbevares i en lukket beholder. Men har du først malt kornene, mister de raskt de eteriske oljene som balanserer styrken med sin smak.
Kjøp pepper i mindre mengder, unngå langvarig oppbevaring og følg nøye med på best-før-datoen.
Fra plantasje til tallereken
Pepper har en fantastisk spennende historie, og den vil vi gjerne fortelle! Ta del i vår innsikt og forbedre måltidene.
Les merVår pepper
Kun det beste pepper er godt nok for oss. Sjekk ut vår range!
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo