Baby Back Ribs med asiatisk kålsalat
- 13 Ingredienser
- Medium
Oppskrift på saftige grillribber servert med en sprø kålsalat med asiatiske smaker.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Grillribber |
|---|
| 4 kg spareribs |
| 1 dl Santa Maria BBQ Rub Steakhouse 565 g |
| 50 ml Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory 1140 g |
| Asiatisk kålsalat |
|---|
| 1.3 kg kinakål |
| 5 g hvitløk |
| 30 ml sesamolje |
| 45 ml rapsolje |
| 45 ml eddik 7% |
| 7 ml Santa Maria Rock Salt 455 g |
| 15 ml sukker |
| 45 ml Santa Maria Sambal Oelek 730 g |
| 7 ml Santa Maria Organic Ingefær malt 360 g |
| 45 ml Santa Maria Sesamfrø Hvite 490 g |
Fremgangsmåte
Krydre grillribbene med BBQ Rub Steakhouse, og grill på lav varme, maks. 150 °C under folie. Snu grillribbene underveis i grillingen. Grillribbene er ferdige når de er helt møre, og det tar ca. 2 ,5 timer. Ved bestilling pensles kjøttet med BBQ-saus, og varm så opp grillribbene på grill eller i ovn.
Kålsalat
Skjær kinakålen i brede strimler, og bland med de andre ingrediensene. La salaten stå kaldt i ca. 3 timer. Server grillribbene med salaten og ekstra BBQ-saus.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo