Foodtruck in IJsland

Santa Maria heeft een missie: No More Boring Meals.

We geloven dat iedereen  - waar en wanneer ook - moet kunnen genieten van heerlijke, verrassende gerechten. Onlangs reisden we onder barre omstandigheden af naar een onderzoeksteam bij de grootste vulkaan van IJsland, dat ons met open armen welkom heette vanaf hun desolate werkplek. De Santa Maria foodtruck trotseerde een spannende tocht over bijna onbegaanbaar terrein. We gooiden alles in de strijd tegen saaie maaltijden!

Een verlaten landschap ver van huis

Bij Santa Maria ontdekten we dat er een team van vulkanologen belangrijk onderzoek deed vanaf een afgelegen standplaats bij het Hekla gebergte. Behalve dat het werk fysiek veel vergt, zijn de onderzoekers ook dagen- of wekenlang weg van familie en vrienden.

Als het gaat om het eetpatroon van het team in IJsland, kunnen we gerust zeggen dat het hun dagelijkse maaltijd ontbreekt aan variatie, verrassing, kleur en smaak.  Misschien niet verwonderlijk. Op zo’n plek wordt eten meer een levensbehoefte dan iets om van te genieten.

Santa Maria kon de uitdaging niet weerstaan en besloot een zeer speciale bezoeker naar IJsland te brengen.

Onze reis door een land van ijs

IJsland is een behoorlijk geïsoleerd gebied met de meest heftige landschappen die je je kunt voorstellen. Mooi gezicht, maar moeilijk begaanbaar. Niet de meest voor de hand liggende bestemming voor een foodtruck, dus.

Een korte foto impressie van onze tocht:

Onderzoekers ver van alles en iedereen

De onderzoekers zijn vooral PhD studenten die promoveren in vulkanologie en geologie. Een gebied als IJsland bestuderen kan belangrijke data opleveren over klimaatsverandering. Maar hoe voelt het om zo afgelegen te werken? Wat missen ze het meest van thuis?

Hard werken in onherbergzaam gebied

De onderzoekers zijn veel op lokatie. Ze maken lange dagen die fysiek en emotioneel zwaar zijn. Ze houden van hun werk, maar missen de warme momenten van afspreken met vrienden en het zien van familie. Simpele dingen als vers bereid, goed eten missen de onderzoekers enorm.

Santa Maria bracht ze een bezoek om nooit te vergeten

De vulkanologen krijgen niet veel bezoek als ze veldwerk doen. Op onderzoeksreizen is het niet ongebruikelijk om dagenlang niemand te zien. Een onverwacht bezoek van de Santa Maria foodtruck maakte dan ook een onvergetelijke indruk op ze!

"Het is zo fijn iets anders te krijgen. Iets met volledig nieuwe smaken en kruiden, en verse groenten. Iets warms dat gewoon compleet verschilde van wat we hebben gegeten.

Het was een heerlijke verrassing!"
- Catherine