Tarwekiemsalade met Jamaican Jerk en in de oven geroosterde groenten
- 12 Ingrediënten
- Mild
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 35 g Santa Maria Jamaican jerk seasoning mix 510 g |
| 25 ml neutrale olie |
| 1 st courgette |
| 1 st aubergine |
| 1 st rode ui |
| 1 st paprika |
| 1 st bloemkool |
| 1 st citroen |
| 4 st teentjes knoflook |
| 200 g cherrytomaten |
| 100 g zonnebloempitten |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
Bereidingswijze
- Kook de tarwekiemen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de groenten in stukjes van een centimeter, verdeel de rode ui in partjes en verdeel de bloemkool in kleinere roosjes.
- Halveer de citroen en leg naast de groenten in een ovenschaal.
- Besprenkel met olie en roer vervolgens om samen met de Jamaican Jerk.
- Rooster in de oven op 225 graden gedurende ca. 10 minuten.
- Voeg de tomaatjes, knoflook en zonnebloempitten toe – roer door elkaar en verwarm nog eens 5 minuten in de oven.
- Meng de groenten met de tarwekiemen, pers de in de oven gebakken citroen over het megsel en breng op smaak met zout en peper.
Tip
Vervang de Jamaican Jerk kruiden door Santa Maria Pork Carnitas kruiden voor een meer smokey BBQ smaak. Deze frisse tarwekiemsalade kan zowel warm als koud worden gegeten, en kan geserveerd worden als hoofdgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein