Pulled pork met Chipotle Sauce in een wrap
- 13 Ingrediënten
- Medium
Recept voor een prachtige Street Food-geïnspireerde wrap met pulled pork en chipotlesaus.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Pulled pork |
|---|
| 1.5 kg Varkenslende |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| 1 fles Santa Maria Bourbon Bbq Sauce |
| Om te serveren |
|---|
| 10 stuks Santa Maria Tortilla 12 inch |
| 200 ml crème fraiche |
| 500 g groene salade |
| 500 g romeinse sla |
| 4 stuks rode ui |
| 2 stuks cherry tomaten |
| 300 ml Santa Maria Chipotle Sauce |
| 100 g Santa Maria Nacho Chips 475g |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Wrijf het vlees in met de kruiden, doe het vlees in een ovenzak of vacuümzak en maak dicht.
- Doe het vlees in een ovenzak of vacuümzak en maak dicht.
- Leg in een ovenschaal met deksel. Laat ongeveer 9 uur garen. Het vlees is gaar wanneer je het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kan trekken.
- Strijk wat crème fraîche over de tortilla en leg er vervolgens de sla en de rode uien op.
- Bedek met ongeveer 120 gram pulled pork en rol de wrap op.
Serveeradvies:
- Werk af met chipotlesaus en de verkruimelde nachochips.
- Bestrooi met de verse korianderblaadjes.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein