Fish Taco Ceviche
- 14 Ingrediënten
- Medium
Vis of zeevruchten, het maakt niet uit! Het gaat erom welke toppings je gebruikt -gesneden avocado of mango, zillverui, knoflook met verse koriander enz.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| 600 g zalmfilet (of witvis of garnalen) |
| 3 sap van limoen |
| 5 stuks tomaten, uitgehold en fijn gesneden |
| 1 stuk zilverui, fijn gesneden |
| 2 st knoflookteen |
| 15 g gehakte verse koriander |
| 2 stuks avocado, klein gesneden |
| 1 stuk mango, in stukjes gesneden |
| 2 stuk Santa Maria Rock Salt 455 g |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master |
| 1 el olijfolie |
| 40 ml Chipotle saus |
| 20 stuks Santa Maria Taco Shells |
| ijsbergsla |
Bereidingswijze
- Snijd de vis in kleine blokjes van circa 1 centimeter.
- Pers de limoen uit over de vis en laat het ongeveer 2 uur marineren in de koelkast.
- Voeg de avocado, mango, tomaat en zilverui toe. Pers de knoflook en meng met zout, versgemalen zwarte peper en olijfolie. Meng voorzichtig.
- Verdeel het mengsel in de tacoschelpen en meng voeg fijngesneden ijsbergsla en top met de Chipotle-saus.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein