Carnitas met gegrilde kool en ingemaakte ui
- 20 Minuten
- 5 Minuten
- 9 Ingrediënten
- Mild
Lang gegaard varkensvlees geserveerd met gegrilde kool en ingemaakte rode ui.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Carnitas |
|---|
| 1 kg varkensnek |
| 50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g |
| Gegrilde kool |
|---|
| 500 g spitskool |
| 50 g verse koriander |
| 25 g Santa Maria Rub & Dry Marinade Herbs 580 g |
| 2 el bakolie |
| 0.5 dl limoensap |
| Ingelegde uitjes |
|---|
| 3 stuks rode ui |
| 3 el Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
Bereidingswijze
Carnitas
- Wrijf het vlees in met de Carnitas kruidenmix.
- Plaats de varkensnek op een ovenplaat en bedek deze met aluminiumfolie.
- Gaar het vlees langzaam in de oven op 120-140 graden voor ongeveer 5 uur.
- Deel het vlees in kleinere stukjes met behulp van 2 vorken.
- Verwarm het vlees door het 5 minuten in een droge koekenpan te braden.
Gegrilde kool
- Snijd de kool doormidden en gril deze op hoog vuur aan beide kanten ongeveer 5-10 minuten.
- Laat de kool afkoelen en snijd deze daarna in stukjes van 2x2 cm. Hak de koriander grof.
- Leg de kool in een schaal en voeg de koriander, plantaardige olie, citroensap en BBQ Herb Rub toe.
Ingemaakte uitjes
- Pel en snijd de ui in dunne plakjes.
- Mix de gesneden ui met de Pickling Spice Mix en laat het 1 uur marineren op kamertemperatuur. Serveer direct of bewaar het in de koelkast.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein