Aziatische burgers met Kimchi en Srirachamayonaise
- 9 Ingrediënten
- Mild
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Burger |
|---|
| 1200 g varkensgehakt 10% |
| 3 st ei |
| 50 g vers gesneden gember |
| 1.5 st teentje knoflook |
| 2 bosje fijngehakte koriander |
| 125 g fijn gesneden lenteuitjes |
| 1 el Sambal Oelek |
| 1 el sesamolie |
| 3 el vissaus |
| Kimchi |
|---|
| 600 g in reepjes gesneden Chinese kool |
| 125 g tarwekiemen |
| 250 g gezeefde tomaten |
| 2.5 el Santa Maria Kimchi Spice Mix |
| 2.5 el rode wijnazijn |
| 1.5 el neutrale olie naar keuze |
| zout, naar smaak |
| Srirachamayonaise |
|---|
| 350 ml mayonaise |
| 100 ml Santa Maria Sriracha Sauce |
| zout, naar smaak |
Bereidingswijze
- Begin met de Kimchi – deze wordt het lekkerste als hij van te voren is klaargemaakt, het liefst een uur voor het serveren van de burgers.
- Meng de Kimchi kruidenmix met olie, azijn, en gezeefde tomaten.
- Schenk het mengsel over de kool en de tarwekiemen.
- Goed omroeren en ca. 1 uur laten staan op kamertemperatuur.
- Meng alle ingrediënten voor de burger met elkaar en vorm tot 10 even grote burgers.
- Gril of bak de burgers op een matig vuur tot ze helemaal doorbakken zijn. De burgers kunnen ook eerst worden gebakken in een oven om vervolgens te worden afgebakken op de grill of in de koekenpan.
- Maak de Srirachamayonaise door de mayonaise de mengen met de Sriracha Saus en eventueel het zout naar smaak. Maak het zo pittig als je zelf wilt.
Burger beleggen
Smeer de Srirachamayonaise op het hamburgerbroodje, leg er wat Kimchi op en eventueel wat koriander of peterselie. Leg de burger op de Kimchi en daarna de andere helft van het broodje.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein