Een lust voor het oog én de mond door Hick’s Diner

Het team van Hick’s Diner bestelt nacho’s waar ze maar komen, je kunt hen dus met recht nacho-experts noemen. Toch viel hun favoriete gerecht negen van de tien keer zwaar tegen. Daarom besloten het ze het bij hun eigen zaak in Amsterdam anders aan te pakken. “Na uitgebreid onderzoek en vele proeverijen bij Mexicaanse zaken hebben we de perfecte loaded nachos samengesteld. Een compleet, goedgevuld gerecht vol smaak, kleur en een fijne bite”, vertelt hun chef. Met deze nacho’s won Hick’s Diner de Nacho top 10 van 2020.

Aantrekkelijk en overheerlijk

“Een goed nachogerecht moet er niet alleen aantrekkelijk uitzien, het moet ook overheerlijk smaken. Alle ingrediënten moeten kloppen, perfect samenkomen en van topkwaliteit zijn. Daarom maken wij alle sauzen zelf: guacamole, Pico de Gallo en pittige saus met vijf soorten pepers. Verse ingrediënten en zelfgemaakte sauzen zijn een absolute must voor ons en onze gasten. Wij horen regelmatig dat gasten nog nooit zulke lekkere nacho’s hebben gegeten. Onze nacho’s zijn zeer bekend in de regio. Daar zijn we echt super trots op. Het complete gerecht kost €14,50 en dat hebben gasten er zeker te weten voor over.”

Een portie perfectie

Het leuke van nacho’s is: zien eten, doet eten. “Als er eenmaal één tafeltje nacho’s bestelt, zit de rest binnen no time ook te genieten van een eigen portie.” Qua presentatie houden ze het bij Hick’s Diner graag simpel. “De focus moet liggen op de verse uitstraling van alle toppings, niet op het servies. We serveren onze nacho’s in een witte bowl, dan komen alle kleuren nog beter tot hun recht.” 

Aan take-away of bezorging doet Hick’s Diner heel bewust niet als het gaat om de nacho’s. “Wij serveren alleen de perfecte nacho’s. Die zijn het allerbeste als de cheddarkaas gesmolten is en het gerecht nog warm is. Dus gasten moeten lekker hierheen komen voor hun portie nacho’s.” Aan bijverkoop van extra toppings doen ze overigens ook niet. “Het gerecht is al compleet van zichzelf, niks meer aan doen. We willen geen overkill aan ingrediënten. Wel adviseren we er met liefde een biertje of goede cocktail bij.”

Het beste van alle werelden

Bij Hick’s Diner genieten de voornamelijk lokale gasten niet alleen van nacho’s, maar ook van vele andere keukens. “Wij zijn een Amerikaans restaurant met invloeden van buitenaf. Eigenlijk pikken we onze favoriete gerechten uit de beste internationale keukens zoals Frankrijk en Italië. Sommige buurtbewoners komen dagelijks bij Hick’s Diner. Want naast dineren kun je er ook heerlijk ontbijten en lunchen. “Of je komt ’s avonds gezellig binnenwandelen voor een van onze feestelijke cocktails met de lekkerste borrelbites. All day genieten!”

Bekijk hier de Santa Maria Nacho top 10 van 2020. Op zoek naar inspiratie voor jouw loaded nachos? Ontdek onze smaakvolle recepten en ingrediënten.