Serveer een klein bakje gratis tortilla chips bij het eerste drankje, dat smaakt naar meer!
Het zit in onze aard om iets terug te willen doen als we iets krijgen. Die drang tot wederkerigheid kun je in jouw voordeel laten werken. Bij een experiment door in een fastfoodrestaurant kregen bezoekers bij binnenkomst kosteloos een bekertje yoghurt aangeboden. Je zou denken dat gasten daardoor minder honger hebben en dus minder bestellen. Maar wat bleek? Gasten besteedden juist meer! De omzet steeg met 24% omdat de gasten onbewust een zekere druk voelden om iets terug te doen. Probeer het zelf uit!
Ontdek de appetizer booster en 2 andere tips om je marges te boosten:
Serveer een klein bakje gratis tortilla chips bij het eerste drankje. Dat smaakt naar meer! Het lijkt tegenstrijdig, maar toch is waar: als je jouw gasten een klein bakje gratis chips serveert bij hun eerste drankje, zullen ze meer bestellen.
Denk na over de componenten die je kunt vervangen met convenience producten zoals Santa Maria nacho's en tortilla chips. Friet is een mooi voorbeeld. Als je besluit om in plaats daarvan voor chips te gaan, kun je kookstappen die tijd kosten en dure apparatuur overslaan.
Met nacho's en tortilla chips maak je lekkere gerechten met een lage kostprijs. Je hebt bijvoorbeeld geen dure ingrediënten nodig om een schaal loaded nachos te maken, maar jij kan er gemakkelijk zo'n 10 euro voor vragen. Met een mooie presentatie kun je er zelfs een Instagrammable gerecht van maken dat meerwaarde biedt voor je gasten.
Ontdek hier extra inspiratie om jouw omzet te boosten
Kleine stukjes chips onderin de zak, kun je nog meer vekruimelen en gebruiken als krokante paneerlaag. Dit is een leuke, lekkere en duurzame vervanger voor paneermeel of panko. En het is een perfecte optie voor vis taco’s op het menu! Dezelfde "nacho crunch" kan net zo goed worden gebruikt als topping voor een chocolade-ijs, want de zoute chips gaan heel goed met de rijke cacaosmaak.
Voedselverspilling is geldverspilling. Kies dus producten die op meerdere manieren gebruikt kunnen worden voor verschillende gerechten. Dat is een manier om ervoor te zorgen dat ze allemaal opraken. Nacho's en tortilla chips zijn een mooie basis voor bij vele gerechten.
Minder kosten maken en meer omzet pakken? Pak meer marge in jouw horecazaak met deze tips.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein
