Zalm op Peruaanse wijze met quinoa

Quinoasalade

1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Voeg de tomaten, de avocado’s, de lente-uitjes en de koriander aan de quinoa toe en vervolgens het limoensap, de olijfolie, Rock Salt en Peruvian Style Chili & Lime. Meng alle ingrediënten.

Zalm

1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Kruid de zalm met Peruvian Chili & Lime en bak deze ongeveer 15 minuten in de oven.

Avocadomix

1. Pureer voor de avocadomix de avocado’s met een vork en voeg het limoensap en Peruvian Chili & Lime aan het avocadomengsel toe. Breng op smaak met Rock Salt en peper.

Variatietip

Probeer de Peruaanse Chili & Lime kruiden ook eens bij een kip- of gehaktgerecht.

De Peruaanse keuken is heel gevarieerd. Je proeft duidelijk de invloeden van het Inca rijk, Spanje, Afrika, Japan en China. Al deze culturen hebbben bijgedragen aan de Peruaanse keuken zoals wij die nu kennen. In de Santa Maria Peruaanse Chili & Lime kruiden komen deze invloeden terug. Je proeft de essentie van wat de Peruaanse keuken zo origineel en gevarieerd maakt.