Zalm met peterselie en chilipeper
- 60 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Medium
Onze Chili Explosion geeft gerechten extra pit! Probeer dit recept voor romige in de oven gebakken zalm met peterselie en een extra kick van chili.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 1 venkel |
| 1 ui |
| 1 teentje knoflook |
| 1.5 el bakolie |
| 2.5 el visbouillon |
| 2.5 dl water |
| 2 el witte wijnazijn |
| 300 ml zure room |
| 2 dl melk |
| 1 pakje crème fraiche |
| 0.5 pakje diepgevroren peterselie |
| 1.5 el Santa Maria Chili Explosion |
| 500 g zalmfilet |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Snijd de venkel fijn en bak de helft ervan met ui en knoflook in bakolie tot de groente zacht is maar niet bruin.
- Voeg visbouillon, water en witte wijnazijn toe en laat tot de helft inkoken.
- Voeg de zure room en melk toe en laat 15-20 minuten sudderen.
- Zeef de saus en voeg room, peterselie en Chili Explosion toe, roer en haal van het vuur.
- Snijd de zalm in porties en leg ze in een ovenschaal.
- Giet de saus over de zalm, werk af met de rest van de gesneden venkel en bak 15-20 minuten in de oven.
- Voeg nog wat Chili Explosion toe aan de vis en serveer met gekookte aardappelen en een salade.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490