Zoete aardappel wrap met jalapeño en komkommersalade
- 15 Minuten
- 15 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Deze romige zoete aardappelwraps zijn perfect om te maken in de zomer. De pittig en frisse komkommersalade maakt de lunch helemaal af. Check hier het recept!
Boodschappenlijstje
| Zoete aardappel Fajita |
|---|
| 100 g zonnebloempitten |
| 0.5 stuk zoete aardappel |
| 1 el olie |
| 1 stuk kleine bloemkool |
| 1 stuk ui |
| 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix |
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| Om te serveren |
|---|
| 120 g fetakaas |
| 200 g tuinkers |
| Komkommer & Jalapeño salade |
|---|
| 0.5 stuk komkommer |
| Santa Maria Red Jalapeño |
| 1 el koriander |
| 0.5 el olie |
Bereidingswijze
1. Rooster de zonnebloempitten in een droge, hete pan en zet het apart.
2. Rasp de zoete aardappel en bak het in olie in een hete pan. Haal de zoete aardappels uit de pan en leg het op een bord.
3. Hak de ui fijn. Snij de bloemkool in kleine roosjes en bak ze bruin in de pan samen met de ui.
4. Doe de zoete aardappel terug in de pan en breng de zoete aardappel, bloemkool en de ui op smaak met de Fajita Seasoning Mix. Meng alles goed doorelkaar.
5. Hak en meng alle ingrediënten voor de komkommer & Jalapeño salade.
6. Verwarm de wraps volgens de beschrijving op de verpakking.
7. Plaats de zonnebloempitten en fajita vulling op de tortilla’s.
8. Vouw de tortilla’s dicht en voeg bovenop de gekruimelde fetakaas toe. Serveer met de komkommer & Jalapeño salade.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490