Taco’s met vegetarische Mexicaanse stoof
- 30 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Deze voedzame en vegetarische Mexicaanse stoof staat lekker snel op tafel en is heerlijk dankzij de zachte tortilla’s, knapperige ijsbergsla en zure room. Laat iedereen aan tafel zijn of haar eigen tortilla’s vullen voor een gezellig sharing moment.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| Lamskotelet |
| 2 stuks uien |
| 4 stuks knoflookteentjes |
| 200 g ijsbergsla |
| 2 el olijfolie |
| 1 zakje Santa Maria Chili Con Carne Seasoning Mix |
| 3 el tomatenpuree |
| 2 blikje tomaten in stukjes |
| zwarte peper |
| zout |
| 2 verpakkingen Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack) |
| 200 ml zure room |
Bereidingswijze
- Spoel de bruine linzen af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de ijsbergsla in repen. Snijd eventueel de jalapeño’s fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en chili con carne seasoning mix toe en bak 5 min. Voeg de tomatenpuree en eventueel de jalapeño’s toe en bak 3 min. mee.
- Voeg de linzen, het laurierblad en de tomatenblokjes toe en breng de stoof op smaak met peper en zout. Breng de stoof aan de kook, draai het vuur lager en stoof 15 min.
- Bereid ondertussen de mini tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zet de linzenstoof in het midden van de tafel en serveer met de mini tortilla’s, ijsbergsla en zure room.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490