Romige linzensoep met crème fraiche
- 45 Minuten
- 17 Ingrediënten
- Medium
Met de juiste kruiden smaken linzen fantastisch! Probeer deze linzensoep met de krachtige, pittige en licht bittere smaak van komijn.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Linzensoep |
|---|
| 1 stuk ui |
| 2 stuks wortel |
| 4 el olijfolie |
| 1 el Santa Maria Moroccan Style Ras El Hanout |
| 4 stuks knoflookteentjes |
| 1 blik geplette tomaten |
| 2.4 dl groene linzen |
| 1 l groentenbouillon |
| 0.5 dl water |
| 0.5 el Santa Maria Chili Explosion |
| 250 g boerenkool |
| 0.5 stuk citroen |
| Santa Maria Rock Salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 100 ml crème fraiche |
| 1 potje peterselie |
Bereidingswijze
- Snijd de ui en de wortelen in blokjes.
- Verwarm wat olijfolie in een grote sauspan.
- Voeg de ui en wortelen toe en laat sauteren tot de ui zacht is.
- Voeg de geplette knoflook en Ras el Hanout toe en laat ongeveer 30 seconden bakken.
- Giet de tomaten in stukjes erbij en laat enkele minuten koken.
- Voeg linzen, groentebouillon, chilivlokken en water toe. Laat sudderen tot de linzen zacht zijn.
- Mix 0,5 liter van de soep met een handmixer in een aparte kom en giet dan terug in de pan.
- Snijd de boerenkool in repen en voeg toe aan de soep, laat nog 5 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur en roer er het limoensap door.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer met een toef room met daarop wat fijngesnipperde peterselie.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490