Roerei met gerookte zalm en groene asperges
- Mild
Geef je roerei een ekkere twist met gerookte zalm en groene asperges. Dit gezonde recept is heerlijk voor de lunch of brunch. Bekijk hier hoe je het maakt!
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 250 g groene asperges |
| 8 stuks eieren |
| 150 ml room |
| 1 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tl cayenne peper |
| 1 tl Santa Maria White Pepper |
| 3 el boter |
| 2 el bieslook |
| 2 stuks Dille- takjes |
| 200 g gerookte zalm |
Bereidingswijze
- Spoel de asperges af onder de kraan en snijd alleen het onderste stukje eraf. Zet apart.
- Klop de eieren met de room, zout en kruiden in een kom.
- Smelt de boter in een koekenpan op matig vuur. Roer het eimengsel langzaam totdat het gaat stollen.
- Leg het roerei op een schotel en dek af met een deksel om warm te houden.
- Smelt de boter en bak de asperges op middelhoog vuur totdat ze zacht zijn geworden. Leg de asperges bovenop het roerei samen met de gesneden, gerookte zalm.
- Breng op smaak met versgemalen peper en garneer met fijngesneden bieslook en dilletakjes.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490