Quesadilla met gegrilde bloemkool
- 20 Minuten
- 7 Ingrediënten
- Medium
Wat zijn quesadilla’s toch lekker! Bij dit recept gebruiken we bloemkool en gegrilde hazelnoten, met een garnituur van jalapeño en kaas als vulling van tortilla’s die we in de pan grillen tot de kaas gesmolten is! Heerlijk!
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Quesadillas |
|---|
| 1 stuk bloemkool |
| 1 pot Santa Maria Red Jalapeño |
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 300 g belegen kaas, geraspt |
| 100 g Geroosterde hazelnoten |
| 1 stuk koriander (bosje) |
| 1 el olie |
Bereidingswijze
- Rooster de bloemkool in een pan totdat de bloemkool licht goudkleurig en wat zachter is.
- Leg op elke tortilla's een aantal jalapeño's.
- Meng de bloemkool, de geraspte kaas en de hazelnoten in een slakom, verdeel het mengsel daarna over de tortilla’s, maar leg het enkel op een helft van de tortilla.
- Vouw de tortilla’s en druk licht aan.
- Bak de tortilla’s in olie op middelmatig vuur, aan beide zijden totdat ze lekker krokant en goudkleurig zijn en de kaas gesmolten is.
- Voeg nog wat jalapeño's toe en besprenkel met de gehakte koriander en de hazelnoten.
- Snijd driehoeken van elke quesadilla en serveer!
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490