Oat tortilla wrap met geroosterde bloemkool
- 15 Minuten
- 15 Minuten
- 15 Ingrediënten
- Mild
Heerlijk en kleurrijk vegetarisch gerecht met geroosterde bloemkool, getopt met romige guacamole, sappige mango en ingelegde rode ui.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Wrap Oat Medium |
| 400 g bloemkool |
| 1 el raapzaadolie |
| Santa Maria Rock Salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Ingelegde ui |
|---|
| 2 stuks uien |
| 1 stuk limoen, het sap van |
| 0.5 tl zout |
| 1 el suiker |
| Guacamole |
|---|
| 2 stuks avocado |
| 1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole |
| Toppings |
|---|
| 200 g mango's |
| 100 g sla |
| 100 ml crème fraiche |
| koriander |
| 1 stuk rode peper |
| 1 stuk limoen |
Bereidingswijze
-
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en snijd de steel in kleinere stukjes.
-
Leg de bloemkoolroosjes op een ingevette bakplaat, bestrijk ze licht met olie en breng op smaak met zout en peper.
-
Rooster de bloemkool in een voorverwarmde oven op 225°C gedurende 10-15 minuten, tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
- Prak twee avocado’s en meng ze in een kom met de guacamole-kruidenmix tot een romige guacamole.
- Snijd de rode ui in dunne ringen en leg deze in een kleine kom. Voeg zout, suiker en limoensap toe. Leg een klein gewicht, zoals een schoteltje, op de uien en laat ze ongeveer 15 minuten marineren.
- Snijd sla, snijd de chili in plakjes en snijd de limoen in partjes.
- Verwarm de havertortilla’s volgens de instructies op de verpakking.
- Vul de tortilla’s met de geroosterde bloemkool, guacamole, ingelegde rode ui, sla, en andere gewenste toppings.
- Garneer met crème fraîche, verse koriander en een beetje chili voor extra pit.
Tip: Maak je taco’s nog kleurrijker en sappiger met de Santa Maria tacosaus of salsa bij het serveren. Eet smakelijk!
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490