Krokante vegetarische quesadilla’s

1. Begin met de paprika’s; snij ze in stukjes en doe ze in een hete pan zodat ze wat kleuren maar nog wel hun textuur behouden. Voeg, als de paprika’s bijna gaar zijn, de bonen toe en laat deze opwarmen.

2. Leg drie tortilla’s op een vlak oppervlak en leg er de paprika/bonen, jalapeño’s en nacho’s op en werk af met de kaas.

3. Leg er nog een tortilla op en doe de tortilla’s in een hete koekenpan met olie. Bak tot de kaas gesmolten is en de tortilla wrap een mooie goudkleur heeft, keer het geheel om zodat het gerecht aan beide kanten kleurt. (Makkelijk met behulp van een bord)

4. Doe dit ook met de andere tortilla’s.

5. Dien op met de avocado salade en Chunky Wrap Salsa.