Burgers van lamsgehakt met munt- en gerstsalade
- 45 Minuten
- 18 Ingrediënten
- Mild
Lekkere lamsgehaktburgers met een gerstsalade met knapperige groenten. Een heerlijk fris zomers gerecht.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Lamsburgers |
|---|
| 150 g fetakaas |
| 500 g lamsgehakt |
| 0.5 theelepel Santa Maria Oregano |
| 2 mespunten zout |
| Munt- en gerstsalade |
|---|
| 150 g gerst |
| 0.5 stuk komkommer, ontpit en in stukken gesneden |
| 6 stuks radijsjes, in schijfjes gesneden |
| 1 stuks rode ui, fijngesnede |
| 70 g rucola |
| 2 eetlepels verse peterselie, gehakt |
| 1 stuks citroen |
| 0.5 dl olijfolie |
| 1 mespunt zout en peper |
| 1 eetlepel munt |
| Yoghurtsaus |
|---|
| 2 dl Griekse yoghurt |
| 2 eetlepels olijfolie |
| 1 teentje knoflook, uitgeperst |
| 2 mespuntjes zout |
Bereidingswijze
- Kook de gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Kruimel de fetakaas in een kom en meng met het lamsgehakt, de Oregano, de zwarte peper en het zout.
- Maak burgers van het mengsel. Zet koud weg.
- Meng de yoghurt met de olijfolie, de knoflook en het zout. Zet in de koelkast.
- Doe de gerstekorrels in een schaal en voeg de komkommer, de radijs, de rode ui, de rucola, de munt, de peterselie, de citroen en de olijfolie toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Laat koud staan tot u serveert.
- Grill of bak de lamsgehaktburgers. Serveer ze warm samen met de salade en de yoghurtsaus.
Variatietip
In plaats van gerst kun je ook couscous gebruiken. De salade kun je de volgende dag ook heerlijk als lunch serveren.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490