BBQ fajita met gegrilde entrecote, guacamole, groente en zure room
- 45 Minuten
- 15 Ingrediënten
- Mild
Wil je iets nieuws proberen op de bbq? Maak dan eens deze heerlijke fajita met gegrild rundvlees, zachte smaakvollle guacamole en verse groente.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Entrecôte met groenten |
|---|
| 600 g entrecôte aan één stuk |
| zakje Santa Maria BBQ Rub Allround |
| 3 stuks uien |
| 1 stuks rode paprika |
| 1 stuks groene paprika |
| 1 eetlepel olijfolie |
| 1 theelepel Santa Maria Rock Salt |
| Guacamole |
|---|
| 2 stuks avocado's |
| 1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole |
| Om te serveren |
|---|
| 0.5 bosje koriander |
| Santa Maria Tortilla Original Medium |
| 125 ml zure room |
Bereidingswijze
- Pureer voor de guacamole de avocado’s met een vork en meng ze met de Guacamole Seasoning Mix.
- Wrijf de entrecote in met BBQ RUB Allround en laat het even rusten.
- Pel de uien en snijd ze doormidden. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Grill de uien en de paprika’s op de bbq. Ze zijn gaar wanneer ze zacht aanvoelen.
- Snijd de gegrilde groenten in stukjes, doe ze in een kom en besprenkel ze met olie. Breng op smaak met Rock Salt.
- Grill het vlees op hoog vuur. Het vlees is gaar wanneer het binnenin een temperatuur van 59°C heeft bereikt. Laat het vlees 5 minuten rusten voordat je het serveert.
- Snijd het vlees in dunne plakjes en leg het samen met de groenten op een schaal. Garneer het gerecht met wat verse koriander.
- Verwarm de Original Soft Tortilla's kort op de bbq.
- Serveer het vlees met tortilla’s, guacamole en zure room.
Serveeridee
Een lekkere frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490