Ananassoep met chocolade-chilitruffels
- 20 Minuten
- 30 Minuten
- 10 Ingrediënten
- Mild
Een frisse en zoete dessertsoep geserveerd met chocolade-chilitruffels. Een fantastische combinatie.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ananassoep |
|---|
| 3 dl water |
| 90 g suiker |
| 1 theelepel Santa Maria Chili Explosion |
| 2 stuks ananas, vers |
| Chocolade- en chilitruffels |
|---|
| 200 g pure chocolade |
| 1.5 dl slagroom |
| 3 eetlepels honing |
| 1 theelepel Santa Maria Chili Explosion |
| 40 g boter, op kamertemperatuur |
| 20 g cacaopoeder |
| IJs |
|---|
| 1 pak vanille ijs |
Bereidingswijze
Ananassoep
- Breng het water, de suiker en de Chili Explosion aan de kook en laat het zachtjes inkoken tot een siroop. Laat de siroop afkoelen in de koelkast.
- Schil de ananas, verwijder het middenstuk en snijd de ananas in stukjes. Doe de ananas in een keukenmachine en giet de siroop erbij.
- Mix tot een glad mengsel. Laat de soep een half uur afkoelen in de vriezer. Strooi bij het serveren nog wat extra Chili Explosion over de soep.
Truffels
- Hak de chocolade fijn.
- Breng de slagroom met de honing en de Chili Explosion aan de kook. Schenk het mengsel over de chocolade en roer het glad. Voeg vervolgens de boter toe en roer goed door.
- Dek alles af met plasticfolie en zet het op kamertemperatuur weg. Laat het chocolademengsel tot de volgende dag staan.
- Vorm kleine balletjes van het chocolademengsel en rol ze door de cacao. Laat de truffels opstijven in de koelkast.
Serveeridee
Serveer de soep samen met de truffels en een beetje vanille-ijs.
Variatietip
Maak eens grand dessert met een combinatie van deze chocoladetruffels, een klein puntje cheesecake en een bolletje ijs.
Een zomers diner sluit je feestelijk af met deze heerlijk frisse annassoep.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490