Indiase paneer met spinazie en pistachenoten
- 10 Minuten
- 10 Minuten
- 11 Ingrediënten
- Mild
Palak paneer is een typisch fastfood gerecht in Indiase huishoudens, omdat het zo'n makkelijk recept is. Het is een romige en heerlijk heldergroene ovenschotel met een zachte en volle smaak en afgetopt met knapperige pistachenoten. Paneer is een jonge en verse Indiase kaas. Je kunt deze ook wel tegenkomen onder de naam ‘panir’ of ‘peynir’. De kaas komt ook veel voor in Pakistan en Turkije. Paneer wordt gemaakt van volle melk.
Wat kopen
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 400 g spinazie |
| 1 stuk Groene chilipeper |
| 1 el bakolie |
| 2 stuks knoflookteentjes |
| 1 el Santa Maria Indian Style Garam Masala |
| 50 ml room |
| 100 g pistachenoten, fijngehakt |
| 1 stuk citroen |
| Santa Maria Rock Salt |
| 400 g Paneer (kaas) |
Hoe bereiden
Blancheer de spinazie zacht en spoel af met koud water. Hak de spinazie in een keukenmachine of met een staafmixer tot een fijne puree.
- Hak de chilipeper en de knoflook fijn en snijd de paneer in blokjes.
- Verhit de olie in een pan en voeg de chilipeper en knoflook toe. Voeg nu langzaam de Santa Maria Garam Masala toe en laat even meebakken.
- Voeg spinaziepuree toe, breng aan de kook.
- Voeg paneer en room toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout.
- Serveer met basmatirijst, gehakte pistachenoten een partje citroen.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490