Brood met tijm en Parmezaanse kaas
- 90 Minuten
- 9 Ingrediënten
- Mild
Heerlijk geurend zelfgebakken brood met de smaak van tijm en Parmezaanse kaas.
Wat kopen
Aantal porties
| Brood met tijm en Parmezaanse kaas |
|---|
| 2 eetlepels Santa Maria Tijm |
| 1 eetlepel Santa Maria Rock Salt |
| 50 ml olijfolie |
| 400 ml water |
| 300 ml melk |
| 2 eetlepels honing |
| 1 pakje gist |
| 750 g tarwebloem, 50 gram voor het kneden |
| 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt |
Hoe bereiden
Heerlijk geurend zelfgebakken brood met de smaak van tijm en Parmezaanse kaas.
- Verhit de olijfolie en Tijm in een pan.
- Voeg het water, de melk en de honing toe en verwarm tot 37°C.
- Verdeel de gist in een kom, giet de vloeistof erbij en roer.
- Voeg de Rock Salt, de kaas en de bloem toe. Kneed het deeg gedurende 15 minuten, laat afgedekt 60 minuten rijzen bij kamertemperatuur (het deeg moet licht elastisch zijn).
- Verwarm de over voor op 250 °C.
- Vorm uit het deeg voorzichtig, zonder te kneden, vier gedraaide stokbroden.
- Besprenkel het deeg met koud water en strooi er de resterende Rock Salt en de kaas over.
- Bak ongeveer 3 minuten in de oven op 250 °C en zet de temperatuur vervolgens op 200 °C.
- Bak de stokbroden nog 15 minuten.
- Garneer met Rock Salt.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490