Vistas rullīši Āzijas gaumē rīsu papīrā

Svaiga rīsu papīra rullīši ar vistu, dārzeņiem un mango. Pildījumam ir patīkama Āzijai raksturīga čili, laima un terijaki mērces garša.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Vistas rullīši
3 ēd.k. Santa Maria Terijaki mērce
1 ēd.k. Santa Maria Čili eksplozija
1 pac. rīsu papīrs
600 g vistas fileja vai vistas maltā gaļa
1 ēd.k. eļļa cepšanai
0.5 dl mandeļu pārslas
0.5 buntīte svaiga piparmētra
0.5 gab. gurķis
2 gab. sīpolloki
1 gab. laima sula
1 šķipsna sāls
1 gab. avokado
1 gab. mango
50 g mizunas salāti vai citu nelielu lapu salāti

Pasniegšanai
salāti
rīsi

Smalki sagrieziet vistu un apcepiet eļļā līdz tā kļūst zeltaini brūna. Pievienojiet mandeļu pārslas un īsu brīdi pacepiet. Pārlejiet ar terijaki mērci un kādu brīdi vāriet kopā ar vistu. Noņemiet no uguns un pievienojiet čili explosion garšvielu maisījumu. Nolieciet malā.
Sasmalciniet sīpolus un sagrieziet gurķi smalkās nūjiņās. Sagrieziet avokado un mango plānās šķēlēs un rupji sasmalciniet piparmētru.
Samaisiet piparmētru, gurķi, sīpolu un redīsus ar laima sulu, sāli un garšvielu maisījumu čili explosion, lai iegūtu patiešām smalki sagrieztus salātus. Nolieciet malā.
Uzvāriet ūdeni, ielejiet to pannā vai bļodā un ļaujiet atdzist. Iegremdējiet katru rīsa papīru ūdenī, vienu pēc otra. Novietojiet papīrus uz mitra dvieļa. Sadaliet salātu lapas, vistas pildījumu, sasmalcinātus salātus, avokado un mango plānās joslās rīsu papīra vidū. Nolokiet malas un saritiniet rullīšos. Ļaujiet rullīšiem pastāvēt istabas temperatūrā ar salaiduma vietām uz leju.

Pārgrieziet rullīšus uz pusēm, pa diagonāli. Pasniedziet ar terijaki mērci un saldā čili mērci.