Vista rīvmaizē ar rozīnēm un čili dip mērci
- 40 Minūtes
- 14 Sastāvdaļas
- Mild
Fritētas vistas bumbiņas sezama sēklās. Izcilas kā tapas vai uzkodas kopā ar dzērieniem. Bumbiņas tiek apmērcētas rozīņu mērcē, etiķī un čili piparos.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Dip mērce |
|---|
| 2 tējk. Santa Maria Čili pipari |
| 200 ml rozīnes |
| 200 ml ūdens |
| 2 ēd.k. cukurs |
| 2 ēd.k. baltvīna etiķis |
| Vista rīvmaizē |
|---|
| 2 ēd.k. sezama sēklas |
| 5 g Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas |
| 300 g vistas maltā gaļa |
| 5 gab. sīpolloki |
| 1 daiviņa ķiploks |
| 1 tējk. sāls |
| 1 gab. ola |
| 100 ml rīvmaize |
| 200 ml rapšu eļļa |
Pagatavošana
Vista rīvmaizē
- Samaisi malto vistas gaļu ar sasmalcinātiem sīpollokiem, smalki sasmalcinātu ķiploku, čili pārslām un sāli. No maisījuma izveido mazas bumbiņas.
- Uz šķīvja samaisi sezama sēklas ar rīvmaizi. Iegremdē bumbiņas viegli sakultā olā un apritini sezama un rīvmaizes maisījumā.
- Uzkarsē cepamajā pannā eļļu. Apcep bumbiņas karstā eļļā, vienā reizē dažas, līdz tās zeltaini brūnas, apmēram 2-3 minūtes.
- Nosusini uz papīra dvieļa.
Dip mērce
- Katlā uzvāri rozīnes. Samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 2-3 minūtes, kamēr rozīnes mīkstas.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas, izņemot sīpolus, un samaisi mērci, līdz tā ir viendabīga. Noliec malā.
- Smalki sasmalcini šalotes un iemaisi mērcē. Pieber sāli un ļauj dip mērcei atdzist.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233