Vista ar citronu un pipariem

20 Minūtes
Mild

Šajā receptē pikantā citrona un parmezāna garoziņa vistas gaļai piešķir kraukšķīgu, aromātisku pārklājumu. Citrona pikantā garša apvienojumā ar bagātīgo parmezāna garšu ļoti labi sader ar melnajiem pipariem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits


400 g vistas fileja
1 ēd.k. Santa Maria Citronpipari bez pievienota sāls
100 g Parmezāna siers
4 ēd.k. milti
2 ēd.k. olīveļļa
50 g sviests
1 gab. ola

Pasniegšanai
citrons
kaperi
pētersīļi

Pagatavošana

1. Pārgriež vistas krūtiņu uz pusēm, lai izveidotu divus plakanus gabalus. Novieto plastmasas maisiņu virs vistas un viegli saspiež to ar pannu, lai tā kļūtu plānāka.

2. Ieber bļodā miltus, otrā bļodā olu un trešajā bļodā samaisa citronpiparus, rīvētu parmezānu. Vispirms vistas gabaliņus apviļā miltos, tad olā un visbeidzot parmezāna un citronpiparu maisījumā.

3.Uzkarsē pannu ar olīveļļu un sviestu uz vidējas uguns. Gatavo vistas gaļu no abām pusēm, līdz tā ir viegli apcepusies. Apkaisa vistas gaļu ar kaperiem, sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem, pievieno citrona šķēlīti un pasniedz ar rīsiem vai makaroniem tomātu mērcē.